Großhändler Kleine Milch- und Zartbitterschokoladenkekse - MICHEL ET AUGUSTIN

3 Esslöffel _Weizenmehl_, ein Stück _Butter_ 22 %, 2 Esslöffel brauner Rohrzucker, eine Handvoll _Milch_-Schokoladenstückchen 14,6 % [zusammengesetzt aus Zucker, Kakaobutter, Kakaopaste, _Milch_-Vollpulver, _Molke_, Emulgator: Lecithine (_Soja_ )], eine Handvoll 12% dunkle Schokoladenstückchen [Zuckerverbindungen, Kakaomasse, Kakaobutter, Emulgator: Lecithine (_Soja_), natürliches Vanillearoma], ein Hauch von Eigelb und ganzen _Eiern_ von freilaufenden Hühnern, ein Hauch Weizenstärke für eine knusprige Textur, eine Prise Guérande-Salz, ein wenig Backpulver, um die Kekse aufzublähen: Natriumkarbonate, Diphosphate.